DAUD, Yanti (2026) JENIS GASTROPODA YANG DIMANFAATKAN SEBAGAI SUMBER PANGAN. Technical Report. Lembaga Penelitian Universitas Kristen Artha Wacana. (Submitted)
![[img]](http://repo-ukaw.superspace.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
GASTROPODA SEBAGAI SUMBER PANGAN.pdf Download (296kB) |
Abstract
Gastropoda memiliki nilai gizi tinggi, terutama kandungan protein (12–20%), lemak rendah, serta kaya akan mineral seperti kalsium, fosfor, zinc dan magnesium. Pemanfaatan gastropoda sebagai bahan pangan telah lama dilakukan oleh masyarakat pesisir sebagai sumber protein hewani alternative yang mudah diperoleh. Beberapa jenis seperti Thais clavigera dan Nassarius papillosus memiliki potensi ekonomis apabila dibudidayakan atau diolah menjadi produk makanan laut seperti keripik siput, abon siput, atau sate laut.
| Item Type: | Monograph (Technical Report) |
|---|---|
| Subjects: | L Education > L Education (General) L Education > Biology |
| Divisions: | Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan > Pendidikan Biologi |
| Depositing User: | Steven B. R. Waang |
| Date Deposited: | 07 Aug 2026 05:27 |
| Last Modified: | 07 Aug 2026 05:27 |
| URI: | http://repo-ukaw.superspace.id/id/eprint/7464 |
Actions (login required)
 |
View Item |
