LAPU, Kartini Rongga (2022) RASIO TEPUNG TERIGU DAN SUSPENSI BUAH LONTAR DALAM PEMBUATAN PANCAKE. Undergraduate thesis, Artha Wacana Christian University.
|
Text
ABSTRAK.pdf Download (56kB) | Preview |
|
|
Text
BAB 1.pdf Download (114kB) | Preview |
|
![[img]](http://repo-ukaw.superspace.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (140kB) |
|
|
Text
BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (84kB) |
|
|
Text
BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (165kB) |
|
|
Text
BAB V.pdf Download (70kB) | Preview |
|
|
Text
DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (90kB) | Preview |
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui rasio tepung terigu dan suspensibuah lontar dalam pembuatan pancake. Metode yang digunakan adalah metode ekseprimen dengan menggunakn Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan masing-masing di ulangi 3 kali dengan presentase 0%, 10 % ,15%, 20% suspensi buah lontar. hasil penelitian menunjukan bahwa Uji analisis Organoleptik tertinggi terdapat pada pada perlakuan B dengan subtitusi 10% terhadap rasa 4,867 (sangat suka), warna pancake yang paling tinggi disukai yaitu terdapat pada perlakuan 10% dengan skor 4,600 % ( sangat suka) dan aroma pancake yang paling tinggi disukai yaitu terdapat pada perlakuan 10% dengan skor 4,600 (sangat suka)
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Pancake, Tepung Terigu, Suspensi buah lontar |
| Subjects: | T Technology > Agricultural Technology |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Hasil Pertanian |
| Depositing User: | Mr Admin UKAW |
| Date Deposited: | 25 Jan 2023 00:07 |
| Last Modified: | 25 Jan 2023 00:07 |
| URI: | http://repo-ukaw.superspace.id/id/eprint/1619 |
Actions (login required)
 |
View Item |
